Parlano di noi
Gelateria artigianale da 4 generazioni
Siamo una gelateria artigianale storica specializzata nella realizzazione dell’autentico gelato artigianale
Niente bar, niente caffetteria, niente pasticceria.
Lo facciamo seguendo un’antica ricetta datata 1840 e presente nella nostra famiglia da oltre 120 anni.
Per fare il gelato partiamo dal latte appena munto proveniente dai pascoli dell’Alta Murgia, dalle uova freschissime di galline allevate all’aperto e da zucchero finissimo.
A questa base aggiungiamo le materie prime più pregiate come le migliori vaniglie al mondo (Madagascar, Tahiti e Messico), il pistacchio verde di Bronte DOP (eccellenza mondiale), la nocciola tonda gentile trilobata delle langhe IGP, le mandorle di Ruvo di Puglia e una selezione di ventotto diverse fave di cacao provenienti da ben quattro continenti, per proporre nove gusti di gelati che ti faranno vivere un’esperienza degustativa unica.
I nostri gelati:
- Crema del Re 1840
- Scettro del Re
- Torrone croccante di mandorle di Ruvo di Puglia
- Pistacchio verde di Bronte DOP
- Nocciola tonda gentile trilobata delle langhe IGP
- Gianduia amara IGP del Piemonte
- Cioccolato puro integrale
- Tartufo nero
- Caffè Superior
Niente bar, niente caffetteria, niente pasticceria.
Lo facciamo seguendo un’antica ricetta datata 1840 e presente nella nostra famiglia da oltre 120 anni.
Per fare il gelato partiamo dal latte appena munto proveniente dai pascoli dell’Alta Murgia, dalle uova freschissime di galline allevate all’aperto e da zucchero finissimo.
A questa base aggiungiamo le materie prime più pregiate come le migliori vaniglie al mondo (Madagascar, Tahiti e Messico), il pistacchio verde di Bronte DOP (eccellenza mondiale), la nocciola tonda gentile trilobata delle langhe IGP, le mandorle di Ruvo di Puglia e una selezione di ventotto diverse fave di cacao provenienti da ben quattro continenti, per proporre nove gusti di gelati che ti faranno vivere un’esperienza degustativa unica.
I nostri gelati:
- Crema del Re 1840
- Scettro del Re
- Torrone croccante di mandorle di Ruvo di Puglia
- Pistacchio verde di Bronte DOP
- Nocciola tonda gentile trilobata delle langhe IGP
- Gianduia amara IGP del Piemonte
- Cioccolato puro integrale
- Tartufo nero
- Caffè Superior
Perché il nostro gelato artigianale è più buono
- Ricetta storica del 1840. Siamo gli unici in Italia e in Europa a proporre il gelato seguendo l’originale ricetta del 1840 premiata dal Re Ferdinando II di Borbone.
- Ingredienti freschissimi e materie prime certificate e d’eccellenza. Latte appena munto proveniente da allevamenti locali, uova freschissime da galline allevate a terra e le migliori e pregiate materie prime proveniente da tutto il mondo.
- Non utilizziamo prodotti industriali, polveri, semilavorati, emulsionanti e grassi idrogenati. L’unico prodotto industriale che utilizziamo è il comune zucchero da cucina
- Solo 8 i gusti sempre disponibili. Preparati con metodo tradizionale, seguendo una lenta, lunga e accurata lavorazione
- Un'esperienza degustativa unica fortemente consigliata agli esploratori gastronomici, intenditori della buona cucina e appassionati d’arte
- Ambiente open con laboratorio a vista. La trasparenza di tutto il processo produttivo ci permette di dare valore a tutte le fasi di lavorazione, dalla trasformazione delle materie prime fino alla mantecazione del Gelato d’altri Tempi
- Oltre 800+ recensioni positive lasciate su TripAdvisor, Facebook e Google da veri intenditori
Dicono di noi
Video testimonianza di Vittorio Sgarbi
Critico d’arte, saggista, politico, personaggio televisivo e opinionista italiano. È stato più volte membro del Parlamento e di diverse amministrazioni comunali.
Mi pare una bella invenzione che Ruvo, insieme alla cattedrale, insieme alla collezione Jatta, ha anche Mokambo Gelateria artigianale come monumento di cultura gastronomica
Non si può non venire a Ruvo, già Ruvo era imperdibile, adesso... uno che va a Ruvo e non va dal Mokambo è un Coglione!”
Video testimonianza di Piero Armenti
Giornalista, blogger e imprenditore. Titolare dell’agenzia italiana di viaggi numero uno a New York con sede a Times Square
Io credo che una tappa qui, per chi visita Bari o la provincia sia qualcosa che vale la pena portarsi come un ricordo memorabile quando qualcuno va via. Vi faccio i complimenti per la passione e per il gusto che c’è in questo luogo. Ciao ragazzi!
Video testimonianza di Francesco Martucci
“Profeta della pizza contemporanea” , chef e personaggio televisivo. Titolare della pizzeria “I Masanielli”, classificato primo pizzaiolo al mondo del 2020 secondo 50 Top Pizza
Ho assaggiato un pò di cose in questo posto straordinario, veramente fuori dalle rotte dei gastro-fighetti e fuori da ogni logica della gelateria moderna.
Un'esperienza Straordinaria e veramente notevole!
La Rossa o le tre stelle alla denominazione valgono il viaggio e Mokambo vale il viaggio!
Su consiglio di un amico, sono passato da Ruvo di Puglia per sentire questo gelato leggendario. Appena entrato nel locale mi sono reso conto all'istante che non era una comune gelateria. Piccola ma accogliente, questa attività familiare, permette a noi gente contemporanea di assaggiare il gelato di un tempo. Mai mangiato niente di simile. Una vera e propria esperienza gustativa guidata anche dal personale che fa il completo interesse del cliente consigliando e spiegando il prodotto. Appena ripasserò, rifarò senz'altro tappa in questo locale. Ottimo.
Finalmente, per gli anziani come il sottoscritto, c'è la possibilità di ritornare ad assaporare il gelato di quando eravamo bambini. Ed è da bambino che Franco ha cominciato nel bar dei genitori a cimentarsi con la produzione di gelati con ingredienti sempre nuovi ma rigorosamente a km.0. Vi assicuro che la scelta degli ingredienti è la stessa come la stessa è l'attrezzatura tutt'ora usata, se passate da Ruvo vale la pena di provare un gelato Mokambo.
MOKAMBO A CASA
Il prelibato gelato artigianale di Mokambo, appena mantecato, direttamente a casa tua!
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